料理
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SHEEP.厳選盛り 一人前
1,480円(税込)
まずはこちらから。SHEEP.の羊料理を、一皿で体験できる盛り合わせ。
【北海道産】
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北海道産
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国内で流通している羊肉のうち、国産はわずか1％未満。その希少な国産羊を海外産と食べ比べる貴重な機会をご用意しました。産地・月齢によって異なる香り・食感・旨みをぜひお楽しみください。
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北海道直送ラム盛り 一人前
1,780円(税込)
4～5種類の部位が楽しめます 部位は入荷状況によって異なります
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ロース
2,800円(税込)
寒冷な環境で育った羊ならではの、味の濃さと深みを感じられる部位
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レッグ
2,200円(税込)
赤身の輪郭がはっきりしており、羊本来の味をまっすぐ楽しめます
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ショルダー
2,000円(税込)
きめ細かい肉質で、噛むほどに旨みが静かに広がる部位
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北海道産塩ジンギスカン
2,200円(税込)
羊本来の旨みを塩だけで引き出した一皿
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北海道産チョリソー 1本
380円(税込)
2本…600円(税込) ラムの旨み、スパイス仕立て
【盛り合わせMENU】
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オーストラリア産盛り 一人前
1,250円(税込)
オーストラリア産のラムを気軽に楽しめる盛り合わせクセが少なく、やわらかく食べやすいのが特徴ラム初心者にもおすすめの一皿
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SHEEP.厳選盛り 一人前
1,480円(税込)
国産とオーストラリア産のラムを一度に楽しめる盛り合わせ それぞれの旨みや食感の違いを食べ比べSHEEP.こだわりの一皿です
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北海道直送ラム盛り 一人前
1,780円(税込)
北海道直送の上質ラムを贅沢に盛り合わせきめ細かい肉質と上品な旨みが広がる特別な一皿としておすすめです
【オーストラリア産】
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オーストラリア産盛り合わせ 一人前
1,250円(税込)
クセの少ない羊肉を、ジンギスカンの定番スタイルで楽しめる盛り合わせ。はじめての方にも食べやすい、安心の一皿。
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焼き野菜セット
880円(税込)
香ばしく焼き上げた野菜の甘みが広がる一皿羊肉と一緒に楽しみたい、名脇役です
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ラム肩ロース
950円(税込)
柔らかくクセの少ないジューシーな部位自信を持っておすすめします
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マトンロース
980円(税込)
上質で柔らかく風味豊かな部位 独特な旨味としっとりとした食感
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ショルダー
850円(税込)
赤身と脂肪のバランスが良く濃厚な旨味と歯ごたえのある部位
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レッグ
850円(税込)
赤身と脂肪のバランスが良くしっとりとした柔らかさと旨みが特徴
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ヒレ
1,200円(税込)
羊肉の中でも希少できめ細やかで柔らかく上品な味わい
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ラムタン
880円(税込)
独特の歯ごたえと、あっさりとした後味焼き上げることで香ばしさが際立ちます
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ハツ
800円(税込)
羊特有のクセがなく、軽やかな食感 塩や薬味でシンプルに味わうのがおすすめ
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ラムチョップ
980円(税込)
骨付きならではの濃厚な旨み 見た目の存在感と満足感のある味わい
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ラムソーセージ 1本
330円(税込)
2本…550円(税込) 旨みがたくさん詰まったソーセージ
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レバー
770円(税込)
新鮮なラムレバーを丁寧に焼き上げた クセの少ない旨みを味わえる
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ホルモン
770円(税込)
脂の旨みがクセになるお酒が進む定番の一皿
【単品焼き野菜】
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ニラもやし
350円(税込)
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キャベツ
350円(税込)
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玉ねぎ
350円(税込)
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茄子
350円(税込)
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ピーマン
350円(税込)
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ミニトマト
350円(税込)
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旬の野菜
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内容・価格の詳細は、スタッフまでお気軽におたずねください
【薬味】
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山わさび
350円(税込)
SHEEP.の定番、新食感の澄んだ辛味
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国産にんにく
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【逸品料理】
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石狩羊のペコリーノロマーノチーズとクリームチーズ
1,250円(税込)
旨みの強い羊肉に、チーズの塩味とコクを重ねてワインとの相性を考えた組み合わせ
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羊の生ハム
850円(税込)
しっとりとした食感と、穏やかな香り
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ラムレバ刺し
850円(税込)
低温調理で仕上げたなめらかな口当たり
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ラムユッケ
980円(税込)
赤身の旨みとコクを楽しむ、大人のラムユッケ
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ラムハツ刺し
850円(税込)
コリッとした食感と、ほのかな甘み。
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羊肉のたたき
980円(税込)
火入れで引き出した赤身の旨みをしっとりと味わう
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ラムホルモン刺し
850円(税込)
クセになる歯ごたえ、あと引く旨さ
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ラムロースト
1,080円(税込)
低温で火入れし、旨みを逃さず仕上げました
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羊肉の角煮
850円(税込)
じっくり煮込み、ほどけるような食感
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羊の生ハムサラダ
770円(税込)
塩味と旨みが、野菜の瑞々しさを引き立てます
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ポテトサラダ
450円(税込)
なめらかで、やさしい口当たり
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トマトサラダ
600円(税込)
素材の良さが際立つ さっぱりとした後味
【おつまみ】
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キムチ
450円(税込)
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もろきゅう
450円(税込)
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たたき胡瓜
450円(税込)
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枝豆
380円(税込)
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白菜の漬物
450円(税込)
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茄子としめじのお浸し
450円(税込)
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冷やしトマト
450円(税込)
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パリパリピーマン
660円(税込)
【揚げもの】
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トリュフ香るポテトフライ
600円(税込)
揚げたてに立ち上がる、ほのかなトリュフの香り
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チーズスティック
660円(税込)
とろりと溶けるチーズと、軽やかな衣温度を楽しむための一皿
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カマンベールチーズの天ぷら
770円(税込)
外は軽く、中はなめらか チーズのコクが静かに広がります
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羊肉の唐揚げ
660円(税込)
羊肉の旨みを閉じ込めた、香ばしい一皿 重さを感じさせない仕上がり
【ご飯・スープ】
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ライス
380円(税込)
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ライス(小)
330円(税込)
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特製スープ
660円(税込)
旨みを重ねた、落ち着いた味わい
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わかめと卵のスープ
660円(税込)
ふんわりとした卵と、やさしい旨み
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羊スパイシーカレー
750円(税込)
羊の旨みと、重なり合うスパイス
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羊ビビンバ
780円(税込)
羊肉のコクと、野菜のバランス
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お茶漬け
500円(税込)
やさしい出汁が食事を静かに締めくくります
【デザート】
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羊乳ジェラート
380円(税込)
羊乳ならではの、やさしいコクと軽やかな後味
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余市産いちごシャーベット
380円(税込)
果実の香りと、すっきりとした甘さ
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ハーフ&ハーフ
600円(税込)
二つの味わいを、一皿で
